主料:
肉皮适量
辅料:
料酒适量，
姜片，
少许，
水适量，
菠菜汁，
少许甜菜根汁，少许彩色肉皮冻的做法步骤
1.将肉皮洗干净放入水中加料酒 姜片去腥，烧开。
2.稍微放凉后去掉多余肥肉油脂。
3.洗净后切丝放入适量清水煮沸后转中小火慢炖至肉皮软糯，（在这之间可以将菠菜洗净焯水后榨汁）。
4.分成两份倒入容器里，分别加入菠菜汁和甜菜根汁搅拌均匀稍微放凉后放入冰箱冷藏。
5.过几小时后取出。
6.将肉冻从盒子中倒扣出来。
7.切块装盘即可沾调料食用。
小窍门&温馨提示
调料可以根据自己口味调配。也可直接在肉皮汤放进冰箱前将调料放入，冷藏后拿出直接切块食用。
TAGS：
小菜 家常菜 肉皮
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